5 Manfaat Beras Hitam bagi Kesehatan Baik untuk Diet

5 Manfaat Beras Hitam bagi Kesehatan Baik untuk Diet

5 Manfaat Beras Hitam bagi Kesehatan Baik untuk Diet – Beras hitam merupakan jenis beras yang termasuk dalam jenis beras Oryza sativa L. Beras hitam mendapatkan warna hitam keunguan khas dari pigmen antosianin, yang memiliki sifat antioksidan kuat.  Tiongkok kuno, beras ini juga mendapat julukan beras terlarang karena anggapan sangat unik dan bergizi sehingga ada larangan untuk semua, kecuali bangsawan. Namun saat ini, beras hitam dapat ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia.

Melansir dari Sbobet Casino Selain karena warnanya yang hitam, beras ini memiliki keunggulan lain dari pada beras pada umumnya, khususnya bagi kesehatan. Nah, berikut ini beberapa manfaat beras hitam bagi kesehatan.

1. Kaya akan antioksidan

Selain menjadi sumber protein, serat, dan zat besi yang baik. Beras hitam mengandung beberapa jenis antioksidan yang tinggi menurut penelitian dalam jurnal Food Chemistry.

Antioksidan sendiri adalah senyawa yang melindungi sel dari stres oksidatif yang disebabkan oleh molekul yang dikenal sebagai radikal bebas. Fungsi ini amatlah penting karena stres oksidatif telah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa kondisi kronis, seperti penyakit jantung, Alzheimer, dan beberapa jenis kanker.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Tingginya antioksidan dalam makanan telah terbukti mampu membantu melindungi tubuh dari penyakit jantung. Flavonoid seperti yang ada dalam beras hitam telah terkait dengan penurunan risiko pengembangan dan kematian akibat penyakit jantung, menurut studi dalam Journal of Nutritional Science.

Selain itu, penelitian pada hewan dan manusia yang mempublikasikan dalam Journal of Translational Medicine menunjukkan bahwa antosianin dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida.

3. Menurunkan berat badan

Nasi hitam memiliki karakteristik yang penting untuk manajemen dan penurunan berat badan. Yaitu rendah kalori, rendah karbohidrat, dan tinggi serat makanan. Sebuah penelitian dalam Nutrition Research yang menguji perbedaan penurunan berat badan yang menyebabkan oleh nasi putih . Serta campuran beras merah dan nasi hitam pada 40 perempuan yang kelebihan berat badan dalam 6 minggu.

Pada akhir penelitian, terdapat hasil bahwa kelompok yang mengonsumsi nasi merah atau hitam menunjukkan penurunan berat badan yang lebih tinggi dan indeks massa tubuh (BMI) dan persentase lemak tubuh yang lebih rendah secara signifikan dari pada kelompok yang mengonsumsi nasi putih. Artinya, beras merah dan hitam dapat bekerja dengan sangat baik dalam terapi diet untuk perempuan bertubuh gemuk.

4. Meningkatkan fungsi otak

Banyak peneliti percaya bahwa stres oksidatif memiliki efek merugikan pada fungsi kognitif. Karenanya, antioksidan seperti antosianin yang terdapat dalam beras hitam bermanfaat untuk mengurangi stres oksidatif ini dan menjaga kesehatan fungsi otak. Studi komparatif yang dilakukan oleh universitas kesehatan di Bulgaria. Telah menemukan bahwa antosianin mampu meningkatkan fungsi belajar dan memori pada tikus yang menderita defisit estrogen.

Studi dalam Annals of Neurology yang melakukan pada 16 ribu orang dewasa menemukan bahwa konsumsi makanan kaya antosianin dalam jangka panjang memperlambat laju penurunan kognitif hingga 2,5 tahun.

5. Melindungi dari tekanan darah tinggi

Menurut studi dalam Current Atherosclerosis Reports, serat makanan yang terdapat dari beras hitam atau biji-bijian pada umumnya telah terbukti. Untuk melindungi kesehatan jantung dengan tidak hanya menjaga tekanan darah normal tetapi juga dengan mengurangi kadar lemak, mengatur berat badan, meningkatkan metabolisme glukosa, dan mengurangi peradangan kronis.